L’histoire

L'histoire du chateau...

Le château de La Mounède est le bâtiment le plus ancien de la zone de Basso Cambo. Bien avant que toutes ces entreprises l’encerclent sans y faire attention, ce castel du XVII siècle appartenait à la famille Darbou. Ils furent propriétaires durant quatre siècles, et gestionnaires de l'exploitation agricole dénommée : « Le Clôt de l'Olm ».

Les descendants accédèrent aux plus hautes fonctions de la société toulousaine, maître monnayeur, d'où la dénomination Château du Monédier, puis Château de La Mounède. Cet édifice est représentatif de l'architecture de château toulousain.

Après plusieurs vies le château de La Mounède, maintenant parfois nommé Centre International de Séjour Toulouse La Mounede, est exploité par l’association PEP 31. C’est un lieu d’hébergement touristique positionné dans une offre de tourisme social et solidaire.

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Le restaurant

Nous voulons vous offrir une véritable pause déjeuner dans vos longues journées de travail.

La décoration des deux salles de restaurant inspirée du parc et de ces arbres classés qui entourent le château.

Aux beaux jours vous pourrez profiter d’une grande terrasse au calme donnant sur le Parc.

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Désireux de présenter une offre différente dans la zone ce Basso Cambo, notre équipe en cuisine propose une carte de saison, avec des produits frais et de qualité, et une pointe d’originalité qui fait déjà son effet.

Baptiste et son équipe oeuvre toute l'année pour vous régaler.

Et pour ne pas ennuyer vos papilles, toute l'équipe prépare un plat du jour.

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L’équipe

Menu

automne 2022...

Notre plat du jour disponible quotidiennement en story

Le menu

Menu des monédiers

Hors repas de groupe

Plat du jour

15

Entrée / Plat ou Plat / Dessert

17€50

Entrée / Plat / Dessert

19€50

Entrées

Entrée de la semaine

5€50

(voir ardoise)

La Petite Figue

7

Figue rôtie au bleu et miel, petite salade mesclun.

L’œuf des Monédiers

8

Œuf parfait, crème de pleurotes et champignons de Paris,

Le Petit Marron

7

Crème de Potimarron, éclats de châtaignes,
crème fouettée aux marrons, mouillette à l’ail et lardons grillés.

Plats

La Grande Figue

19

Figues rôties au bleu, œuf parfait, lardons grillés, chiffonnade de betterave, croûtons à l’ail et salade frisée.

Poisson du moment (voir ardoise)

25

Risotto de champignons pleurotes et shiitakes.

La Bavette de bœuf maturée

25

Déglacée au vinaigre et piment d’Espelette, pommes de terre allumettes.

Les Conchiglioni

16

Farcies aux légumes et ricotta, crème de potimarron et carottes rôties.

La Saucisse de Toulouse

19

Fèves au lard, haricots lingots mijotés à l’érable et à la poitrine fumée.

Le Pad Thaï aux Gambas Yaki

19

Nouilles sautées aux légumes, cacahuètes hachées, menthe et cerfeuil.

Desserts

Le Banofee des Monédiers

7

Le dessert Perlette

(voir tableau)

8€50

Café gourmand

9€50

Trio de mignardises Perlette

Dessert de la semaine

voir ardoise

6

Les monédiers

1 Rue Claude-Marie Perroud, 31100 Toulouse

SUIVEZ-NOUS

Pour en savoir plus sur le château de la Mounède, retrouvez le site du CIS sur lamounede.org