Restaurant Les Monédiers au chateau de la mounède

L’histoire

L'histoire du chateau...

Le château de La Mounède est le bâtiment le plus ancien de la zone de Basso Cambo. Bien avant que toutes ces entreprises l’encerclent sans y faire attention, ce castel du XVII siècle appartenait à la famille Darbou. Ils furent propriétaires durant quatre siècles, et gestionnaires de l'exploitation agricole dénommée : « Le Clôt de l'Olm ».

Les descendants accédèrent aux plus hautes fonctions de la société toulousaine, maître monnayeur, d'où la dénomination Château du Monédier, puis Château de La Mounède. Cet édifice est représentatif de l'architecture de château toulousain.

Après plusieurs vies le château de La Mounède, maintenant parfois nommé Centre International de Séjour Toulouse La Mounede, est exploité par l’association PEP 31. C’est un lieu d’hébergement touristique positionné dans une offre de tourisme social et solidaire.

Le restaurant

Nous voulons vous offrir une véritable pause déjeuner dans vos longues journées de travail.

La décoration des deux salles de restaurant inspirée du parc et de ces arbres classés qui entourent le château.

Aux beaux jours vous pourrez profiter d’une grande terrasse au calme donnant sur le Parc.

Désireux de présenter une offre différente dans la zone ce Basso Cambo, notre équipe en cuisine propose une carte de saison, avec des produits frais et de qualité, et une pointe d’originalité qui fait déjà son effet.

Baptiste et son équipe oeuvre toute l'année pour vous régaler.

Et pour ne pas ennuyer vos papilles, toute l'équipe prépare un plat du jour.

L’équipe

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NOS PRODUITS

Au moment de définir l’esprit du restaurant, la première valeur que nous voulions développer c’est le Local et les circuits courts.
Nous voulions aussi travailler avec des produits de qualités, frais et de saison. Un exemple parmi tant d’autres nos approvisionnement en poissons se font quotidiennement et proviennent exclusivement de pêches en petits bateaux.

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NOS FOURNISSEURS

Pour le choix des fournisseurs, notre volonté était claire: qualité, fraicheur et local. Pour cela nous nous sommes entourés de personne ayant les memes valeurs, pouvant nous apporter des livraisons quotidiennes.

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SAISONNALITÉ

Chez Les Monédiers la carte change dans son intégralité a chaque changement de saison. Le but étant de travailler uniquement des produits de saison et locaux. Cela permet aussi d’apporter plus de variété dans nos plats et ainsi répondre au maximum aux gouts de nos clients.

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PRIVATISATION

Vous souhaitez créer un événement pour votre entreprise, vos clients ou votre famille, contactez nous et nous le construirons ensemble avec nos différentes formules.

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