L’histoire

L'histoire du chateau...

Le château de La Mounède est le bâtiment le plus ancien de la zone de Basso Cambo. Bien avant que toutes ces entreprises l’encerclent sans y faire attention, ce castel du XVII siècle appartenait à la famille Darbou. Ils furent propriétaires durant quatre siècles, et gestionnaires de l'exploitation agricole dénommée : « Le Clôt de l'Olm ».

Les descendants accédèrent aux plus hautes fonctions de la société toulousaine, maître monnayeur, d'où la dénomination Château du Monédier, puis Château de La Mounède. Cet édifice est représentatif de l'architecture de château toulousain.

Après plusieurs vies le château de La Mounède, maintenant parfois nommé Centre International de Séjour Toulouse La Mounede, est exploité par l’association PEP 31. C’est un lieu d’hébergement touristique positionné dans une offre de tourisme social et solidaire.

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Le restaurant

Nous voulons vous offrir une véritable pause déjeuner dans vos longues journées de travail.

La décoration des deux salles de restaurant inspirée du parc et de ces arbres classés qui entourent le château.

Aux beaux jours vous pourrez profiter d’une grande terrasse au calme donnant sur le Parc.

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Désireux de présenter une offre différente dans la zone ce Basso Cambo, notre équipe en cuisine propose une carte de saison, avec des produits frais et de qualité, et une pointe d’originalité qui fait déjà son effet.

Baptiste et son équipe oeuvre toute l'année pour vous régaler.

Et pour ne pas ennuyer vos papilles, toute l'équipe prépare un plat du jour.

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L’équipe

Menu

automne 2022...

Notre plat du jour disponible quotidiennement en story

Le menu

Menu des monédiers

Hors repas de groupe

Plat du jour

15

Entrée / Plat ou Plat / Dessert

17€50

Entrée / Plat / Dessert

19€50

Entrées

Entrée de la semaine

5€50

(voir ardoise)

Los Tacos

7

Mini tacos croustillants de bœuf et légumes, mayonnaise aux herbes et citron vert.

L’œuf des Monédiers

7

Œuf parfait en feuilletage façon bouchée à la reine.

Le Velouté

8

Velouté de topinambours truffé.

Plats

Plat du jour

15

Le Boeuf Mijoté

19

Joue de bœuf cuisson 18 heures et son jus au vin et aux épices, pommes paillasson.

Les Conchis

17
Conchiglioni fourées à la crème de burrata et légumes, crème de topinambours truffée, gratinées au parmesan.

Les Saint-Jacques

25

Noix de Saint-Jacques grillées, risotto de coquillettes et crème à l’échalote, ciboulette et vin blanc.

Le Bowl du Puy

19
Tataki de thon, salade de lentilles vertes du Puy-en-Velay vinaigrées, guacamole, légumes croquants et noix de pécan.

L’Oko

18

Okonomiyaki (galette Japonaise) aux champignons shiitakes, chou chinois et fromage à raclette fondu.

La Grillade

25
Entrecôte maturée et pommes allumettes.

Desserts

Le Banofee des Monédiers

7

Le dessert Perlette

(voir tableau)

8€50

Café ou Thé gourmand

9€50

Trio de mignardises Perlette

Dessert de la semaine

voir ardoise

6

Les monédiers

1 Rue Claude-Marie Perroud, 31100 Toulouse

SUIVEZ-NOUS

Pour en savoir plus sur le château de la Mounède, retrouvez le site du CIS sur lamounede.org